" title="" rel="bookmark">

Picture

Kupila sam kokos pre sigurno 3 nedelje, i nikako da nađem vremena da uradim nešto od njega… Pre neki dan sam napokon našla malo vremena i odlučila da ga maksimalno iskoristim i napravim sve što se od njega može napraviti…
Tako je i bilo, napravila sam svašta nešto…

Prvo što sam napravila je kokos mango torta, zatim kokosov čips, pa kafu od kokosa, pa sirove čupavce, i sutradan opet kafu od kokosa i kokos bombice… Ono što pokušavam da vam dočaram je da je kokos stvarno jedna fascinantna namirnica… Od jednog svežeg kokosa ili od 200gr kokosovog brašna iz kesice je moguće napraviti toliko stvari…
Ovaj vikend sam na radionici nekima od vas pokazala kako se pravi kafa od kokosa i čupavci, tako da sam dužna i vama ostalima koji niste bili u mogućnosti da prisustvujete radionici iste te recepte…


Za početak ću vam opisati kako da napravite kokosovo mleko koje vam je glavni sastojak kafe od kokosa…
Objasniću vam kako da napravite mleko od kokosa korištenjem kokosovog brašna iz kesice, jer je ono mnogo pristupačnije na našim prostorima nego svež kokos.
Uzmite 200gr kokosovog brašna i potopite ga u 0.5l tople vode. Ostavite to da stoji oko 30tak minuta.  Dobićete relativno gustu smesu koju treba da izlijete u blender i da dodate još vode. Što više vode stavite to će vaše mleko manje masnoće sadržati.
Blendajte kokos i vodu dok ne primetite da smesa postaje jednolična. Otprilike 3,4 minuta treba mom blenderu od 450W.
Izlijte dobijenu smesu u sito, ili u gazu koju ste stavili iznad neke posude, šerpe u mom slučaju…
Većina tečnosti će sama da se iscedi, a ostatak morate rukama vi iscediti.


Kada ste sve procedili dobićete mokro kokosovo brašno, idealno za pravljenje raznih kolačića… Pustite maštu na volju, ili napravite moje čupavce, ili bombice… 

I to je sva filozofija oko kokosovog mleka. Dobili ste na jednoj strani kokosovo mleko a na drugoj sastojak za pravljenje slatkiša.